
CHIACCHIERE AL FORNO: CROCCANTI SENZA RIMORSI!
Presentazione
Ah, Carnevale! Quel magico periodo dell’anno in cui ci sentiamo autorizzati a friggere qualsiasi cosa, perfino l’aria. Ma se vuoi evitare di friggere anche la tua coscienza, ecco una soluzione: chiacchiere al forno! Stesso crunch, meno sensi di colpa.

Pensavi che senza olio bollente sarebbero state delle tristi suole di scarpa? Ti sbagli! Con qualche piccolo trucco, queste sfoglie leggere e croccanti ti faranno sgranare gli occhi. Sei pronto a metterti alla prova?
Dati Tecnici
Difficoltà ✨ | Preparazione ⏳ | Cottura ♨️ | Dosi per 🍲 | Costo 💰 |
---|---|---|---|---|
Facile | 60 min (+30 min riposo) | 15 min | 40 pezzi | Basso |
Ingredienti (per 40 chiacchiere)
Ingrediente 🍲 | Quantità | Kcal |
Farina 00 | 500 g | 1700 |
Zucchero | 70 g | 280 |
Burro (a temp. ambiente) | 50 g | 370 |
Uova | 3 medie (175 g) | 250 |
Tuorlo | 1 (15 g) | 60 |
Grappa | 30 g | 70 |
Lievito in polvere | 6 g | 20 |
Baccello di vaniglia | 1 | 0 |
Sale fino | 1 pizzico | 0 |
Zucchero a velo | q.b. | variabile |
Valori Nutrizionali (per porzione)
Energia | Carboidrati | Zuccheri | Proteine | Grassi | Saturi | Fibre | Colesterolo | Sodio |
75 Kcal | 12.8 g | 3.3 g | 2 g | 1.6 g | 0.8 g | 0.3 g | 25 mg | 35 mg |
Preparazione
- Metti la farina setacciata con il lievito nella planetaria. Aggiungi zucchero, sale, uova sbattute e grappa.
- Lavora l’impasto con la foglia, poi sostituiscila con il gancio. Incorpora burro e vaniglia. Dopo 10 minuti otterrai un panetto morbido ma non appiccicoso.
- Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti. Nel frattempo, ripeti a te stesso che non cederai alla frittura.
- Stendi la pasta con la macchina tira-sfoglia fino allo spessore più sottile possibile. Taglia rettangoli da 10×6 cm e fai degli intagli obliqui.
- Per una croccantezza extra, sbollenta ogni chiacchiera per qualche secondo in acqua bollente. Tranquillo, non si scioglieranno.
- Disponi su una teglia foderata e cuoci in forno ventilato a 200°C per 10 minuti, girandole a metà cottura.
- Una volta fredde, spolverale con zucchero a velo. Se resisti più di cinque minuti prima di mangiarle tutte, sei un eroe.
Varianti
- Versione al cacao: sostituisci 30 g di farina con cacao amaro.
- Senza alcol: usa succo d’arancia al posto della grappa.
- Con miele: spennella con miele fuso invece dello zucchero a velo.
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Buon Carnevale e ricorda: una chiacchiera tira l’altra! 🎭