CHIACCHIERE AL FORNO: CROCCANTI SENZA RIMORSI!

Presentazione

Ah, Carnevale! Quel magico periodo dell’anno in cui ci sentiamo autorizzati a friggere qualsiasi cosa, perfino l’aria. Ma se vuoi evitare di friggere anche la tua coscienza, ecco una soluzione: chiacchiere al forno! Stesso crunch, meno sensi di colpa.

Pensavi che senza olio bollente sarebbero state delle tristi suole di scarpa? Ti sbagli! Con qualche piccolo trucco, queste sfoglie leggere e croccanti ti faranno sgranare gli occhi. Sei pronto a metterti alla prova?

Dati Tecnici

Ingredienti (per 40 chiacchiere)

Valori Nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. Metti la farina setacciata con il lievito nella planetaria. Aggiungi zucchero, sale, uova sbattute e grappa.
2. Lavora l’impasto con la foglia, poi sostituiscila con il gancio. Incorpora burro e vaniglia. Dopo 10 minuti otterrai un panetto morbido ma non appiccicoso.
3. Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti. Nel frattempo, ripeti a te stesso che non cederai alla frittura.
4. Stendi la pasta con la macchina tira-sfoglia fino allo spessore più sottile possibile. Taglia rettangoli da 10×6 cm e fai degli intagli obliqui.
5. Per una croccantezza extra, sbollenta ogni chiacchiera per qualche secondo in acqua bollente. Tranquillo, non si scioglieranno.
6. Disponi su una teglia foderata e cuoci in forno ventilato a 200°C per 10 minuti, girandole a metà cottura.
7. Una volta fredde, spolverale con zucchero a velo. Se resisti più di cinque minuti prima di mangiarle tutte, sei un eroe.

Varianti

• Versione al cacao: sostituisci 30 g di farina con cacao amaro.
• Senza alcol: usa succo d’arancia al posto della grappa.
• Con miele: spennella con miele fuso invece dello zucchero a velo.

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Buon Carnevale e ricorda: una chiacchiera tira l’altra! 🎭

Daniela

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