Crostata morbida al cioccolato: pura goduria in ogni morso

PRESENTAZIONE

Una volta c’era la crostata classica, poi è arrivata quella morbida, e ora abbiamo la versione definitiva: la crostata morbida al cioccolato! Un dolce peccaminoso, con una base soffice e una ganache cremosa che ti farà dimenticare qualsiasi dieta. Il segreto? Il famoso stampo furbo, che crea una perfetta cavità da riempire con una valanga di cioccolato.

Se pensi di resistere, ti sbagli di grosso! Provala e poi osa con altre varianti, come:

• Crostata morbida con crema
• Crostata morbida al caffè
• Crostata morbida al cioccolato bianco

DATI TECNICI

INGREDIENTI

VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)

PREPARAZIONE

1. Prepara la base: trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria (o al microonde, ma occhio a non carbonizzarlo!). Aggiungi il burro e mescola finché il tutto diventa una crema vellutata.
2. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi unisci il cioccolato fuso e continua a mescolare.
3. Setaccia la farina con il lievito e incorporali lentamente, senza distruggere il volume ottenuto.
4. Versa il composto nello stampo furbo imburrato e infarinato. Livella e cuoci a 180°C per 30 minuti.
5. Ganache time! Porta a sfiorare il bollore la panna e versala poco alla volta sul cioccolato al latte tritato. Mescola con amore finché diventa lucida e irresistibile.
6. Fai raffreddare la base, poi capovolgila su un piatto e versa la ganache nella cavità.
7. Decora con frutti di bosco e qualche foglia di menta per un tocco chic.

CONSERVAZIONE

• Si conserva 2 giorni in frigo, sotto una campana di vetro (se riesci a non finirla prima!).
• Puoi congelarla per un mese e scongelarla a temperatura ambiente per una golosità sempre pronta.

VARIANTI

• Vuoi un contrasto di sapori? Aggiungi arachidi salate invece dei frutti di bosco!
• Per un tocco extra lusso, metti un po’ di liquore nella ganache e servi la crostata con gelato alla vaniglia.
• Non ami il cioccolato al latte? Usa quello fondente e aumenta leggermente la panna.

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Pronto a sprofondare nel cioccolato? Questa crostata ti farà innamorare al primo morso!

Daniela

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