Focaccia morbida irresistibile dal primo morso..

Presentazione

La focaccia morbida è il genere di comfort food che ti fa pensare: “Ma perché non ne faccio una al giorno?”. Soffice, profumata e con quella crosticina dorata che ti conquista al primo morso! Perfetta da mangiare da sola, ideale da farcire con formaggi e salumi, è il capolavoro che ogni amante dei lievitati deve saper preparare.

Ma attenzione: dopo il primo assaggio, potresti diventare dipendente. Noi ti abbiamo avvisato!

📊 Dati tecnici

🥖 Ingredienti (Per una teglia da 26 cm di diametro)

🔬 Valori nutrizionali (per porzione)

👨‍🍳 Preparazione

1️⃣ Impasto perfetto
Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e uniscilo alla farina in una ciotola o nella planetaria. Aggiungi il sale, poi l’olio a filo e impasta finché non ottieni una palla elastica e omogenea.

2️⃣ Lievitazione da manuale
Ungi una ciotola, metti dentro l’impasto e copri con pellicola. Lascia lievitare per 2 ore fino al raddoppio del volume (se hai fretta, guarda la TV: il tempo volerà).

3️⃣ Stesura e seconda lievitazione
Stendi l’impasto in una teglia unta e lascia riposare per un’altra ora. Nel frattempo, mescola olio e acqua per creare la classica salamoia che darà alla focaccia un tocco da professionista.

4️⃣ Condimento e forno
Crea i classici buchi sulla superficie con la punta delle dita, versa sopra la salamoia e spargi i fiocchi di sale e il rosmarino. Inforna a 200°C per 40 minuti.

5️⃣ Mordi e godi
Sforna, lascia intiepidire (se ci riesci) e preparati a una goduria assoluta. Se ti avanza – improbabile – conservala per il giorno dopo… ma sappiamo già che non arriverà a sera!

🔄 Varianti da provare

• Focaccia con pomodorini e origano 🍅
• Focaccia sofficissima con patate nell’impasto 🥔
• Focaccia integrale con lievito madre 🌾
• Focaccia col formaggio di Recco 🧀

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Preparati a divorare la focaccia più soffice della tua vita. 😍

Daniela

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