Gnocchi con crema di gorgonzola, cremosi e golosi!!!

Presentazione

Cari amanti del formaggio puzzone, oggi vi porto in un viaggio senza ritorno nel mondo della goduria cremosa. I gnocchi con crema di gorgonzola sono la prova che la felicità esiste, ed è fatta di patate, formaggio fuso e tantissime calorie (ma chi sta contando?). Un piatto avvolgente, perfetto per le giornate in cui vi sentite leggeri… e volete rimediare subito!

Se vi piace il gorgonzola, questo piatto è un abbraccio sul divano in una serata di pioggia, il comfort food che vi farà chiudere gli occhi al primo boccone. Se invece non lo amate… beh, forse è ora di rivedere le vostre scelte di vita.

Dati Tecnici

Ingredienti

Totale a porzione: 899 kcal 🚀

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia per circa 30-40 minuti. Fate la prova forchetta: se entra senza chiamare i pompieri, sono pronte.
2. Sbucciatele (attenzione alle ustioni di secondo grado), schiacciatele e fatele raffreddare leggermente, altrimenti l’impasto diventa un disastro appiccicoso.
3. Disponete la farina a fontana, aggiungete le patate schiacciate, l’uovo e un pizzico di sale. Impastate fino a ottenere un composto morbido ma compatto (senza trasformare il tavolo in un campo di battaglia).
4. Ricavate dei filoncini spessi circa 2 cm, poi tagliateli a pezzetti. Se volete essere tradizionalisti, passate ogni gnocco su un rigagnocchi o sui rebbi di una forchetta. Se invece siete minimalisti… lasciateli così, vi giudicheremo in silenzio.
5. Tagliate il gorgonzola a cubetti e mettetelo in un pentolino con la panna. Scaldate a fuoco dolce, mescolando finché il tutto si trasforma in una crema da sogno. Aggiungete sale e pepe, ma con moderazione: il gorgonzola fa già il suo lavoro.
6. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando salgono a galla (come veri campioni 🏆), scolateli subito.
7. Versate gli gnocchi direttamente nella crema di gorgonzola e mescolate per pochi secondi, giusto il tempo di farli abbracciare dal formaggio fuso.

Serviteli caldi, con una spolverata di pepe nero e magari qualche noce tritata per i più sofisticati.

Valori Nutrizionali per Porzione

Varianti & Consigli

• Per i puristi: provate a sostituire la panna con un po’ di latte intero, ma occhio alla consistenza!
• Per i golosi: aggiungete noci tritate o qualche pezzetto di speck croccante. Il paradiso è a un morso di distanza.
• Per i coraggiosi: provate con il gorgonzola piccante, ma preparate un bicchiere d’acqua vicino.
• Per gli amanti del brivido: un pizzico di peperoncino nella crema di gorgonzola vi cambierà la vita.

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Ora mettetevi il grembiule e via, che la fame incalza! 🍽️🔥

Daniela

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