Granita limone e basilico con pesche caramellate fresca

Ah, la granita al limone e basilico con pesche caramellate! Se pensi che preparare una semplice granita sia un gioco da ragazzi, ti sbagli. Ma, tranquillo, è solo un piccolo passo verso la grande cucina siciliana che ti farà sentire come un vero chef stellato. Immagina il fresco del limone, l’aroma del basilico e la dolcezza delle pesche caramellate, tutto racchiuso in un piatto che potrebbe sembrare un dessert da ristorante, ma che in realtà non è così difficile da fare. Detto questo, non stare a piangere quando vedrai la cucina trasformata in un campo di battaglia, è solo una parte del divertimento!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione della granita al limone e basilico con pesche caramellate

Ok, preparati perché la granita al limone e basilico con pesche caramellate ti trasformerà in un esperto della cucina siciliana.

1. Fase 1: Inizia con l’acqua e lo zucchero in un tegame. Mescola come se non ci fosse un domani e porta a bollore. Quindi, lascia che lo zucchero si sciolga bene (non vogliamo un succo zuccheroso dopo tutto).
2. Fase 2: Dopo un po’ di fuoco (ma non troppo, non vogliamo bruciare tutto!), spegni il gas e fai raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente. Poi, mettilo in frigo a riposare come un attore prima di salire sul palco.
3. Fase 3: Frulla il basilico con il succo di limone (un frullato verde, fantastico!). Aggiungi al composto lo sciroppo ormai freddo e mescola.
4. Fase 4: Versa la miscela in una pirofila e metti tutto in freezer. Non dimenticare di mescolare ogni ora per evitare che si formino dei cristalli di ghiaccio troppo grossi (sì, lo so, sembra una granita, ma senza cristalli troppo grandi è meglio!).
5. Fase 5: Per le pesche, lavale, mettile in una casseruola, aggiungi zucchero e basilico e un po’ d’acqua. Cuoci per circa 35 minuti. Quando sono pronte, rimuovi la buccia e tagliale a spicchi.
6. Fase 6: Impiatta! Adagia le pesche nel piatto, metti sopra la granita e decora con un po’ di sciroppo caramellato. Voilà! Granita al limone e basilico con pesche caramellate pronta per essere gustata!

Tempistiche

Valori nutrizionali (per porzione)

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• Granita al limone e basilico
• Granita con pesche caramellate
• Ricetta estiva fresca
• Granita siciliana fatta in casa
• Dessert al piatto estivo

Varianti

• Se vuoi un twist tropicale, sostituisci il basilico con menta.
• Per una versione senza zucchero, usa dolcificanti naturali.
• Se preferisci una granita più fruttata, aggiungi purea di fragole o mango

Daniela

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