Pasta al lardo verza e patate piatto rustico con stile!

Ah, la pasta al lardo con verza e patate! Il piatto perfetto per quando vuoi confortarti ma senza troppe pretese dietetiche. Un mix godurioso tra cremosità e sapore deciso, perché chi ha detto che la cucina povera non può essere ricca? Prepariamola insieme con un po’ di ironia… e tanto appetito!

📌 Dati tecnici

🛒 Ingredienti

Valori nutrizionali (per porzione)

🍳 Preparazione

1. Tagli e pianti: Inizia eliminando le foglie più dure della verza e riducila a listarelle (se piangi, sarà solo colpa della cipolla).
2. Cubi e dadini: Sbuccia le patate e falle a cubetti, mentre il lardo lo riduci in piccoli pezzi (che poi si scioglieranno e faranno magie 🪄).
3. Fai il soffritto: Metti il lardo in una pentola e lascialo diventare trasparente. Aggiungi le patate e la cipolla tritata, lasciando rosolare il tutto.
4. Acqua & magia: Copri con acqua e lascia sobbollire per 10 minuti. A metà cottura, schiaccia le patate per ottenere una crema rustica.
5. Verza in scena: Aggiungi la verza, sale, pepe e rosmarino, poi versa altra acqua e fai cuocere per altri 10 minuti.
6. Cottura alla risottata: Butta i ditaloni direttamente nella pentola e cuocili aggiungendo un mestolo d’acqua bollente per volta.
7. Il gran finale: Spegni il fuoco, manteca con il Grana Padano e servi con una guarnizione di verza croccante per un tocco da chef.

🍽 Varianti golose

• Vuoi un formaggio più intenso? Prova con Taleggio o Pecorino! 🧀
• Il lardo ti sembra troppo? Usa la pancetta o lo speck per un sapore più affumicato. 🔥
• Non buttar via nulla! Le foglie esterne della verza? Perfette per involtini o brodi ricchi. 🥬💡

🔍 SEO

• Pasta al lardo con verza e patate
• Ricetta pasta con lardo e patate
• Come cucinare la verza con la pasta
• Pasta cremosa con patate e verza
• Primi piatti rustici invernali

🔥 Ora tocca a te! Prepara questa pasta al lardo con verza e patate e poi dimmi: sei ancora affamato o hai bisogno di una pausa divano? 😏

Daniela

Vedi la biografia completa