Salsa Agrodolce: un gusto perfetto!
La salsa agrodolce è il must-have che non può mancare nel vostro repertorio culinario, specialmente se amate i sapori orientali. Perfetta per accompagnare involtini primavera, nuvole di drago e addirittura il pollo in salsa agrodolce o il maiale in agrodolce, questa salsa riesce a conquistare il palato con il suo equilibrio perfetto tra dolce, salato e una punta di acidità. Ma come si prepara questa meraviglia? Vediamolo insieme in questo passo a passo molto facile e veloce.
Dati Tecnici
| Difficoltà | Tempo Preparazione | Tempo Cottura | Numero di Dosi |
|---|---|---|---|
| Molto Facile | 5 min | 10 min | 3-4 porzioni |
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingrediente | Quantità | Kcal | Valori Nutrizionali per Porzione |
|---|---|---|---|
| Concentrato di pomodoro | 130 g | 32 | Energia: 32 Kcal, Carboidrati: 8 g, Zuccheri: 6.7 g, Proteine: 0.1 g, Fibra: 0.1 g, Sodio: 2 mg |
| Zucchero | 125 g | 32 | Energia: 32 Kcal, Carboidrati: 8 g, Zuccheri: 6.7 g, Proteine: 0.1 g, Fibra: 0.1 g, Sodio: 2 mg |
| Aceto di vino bianco | 125 g | 0 | Energia: 0 Kcal, Carboidrati: 0 g, Zuccheri: 0 g, Proteine: 0 g, Fibra: 0 g, Sodio: 0 mg |
| Fecola di patate | 35 g | 50 | Energia: 50 Kcal, Carboidrati: 12 g, Zuccheri: 0 g, Proteine: 0 g, Fibra: 0 g, Sodio: 0 mg |
| Peperoncino fresco | 2 | 5 | Energia: 5 Kcal, Carboidrati: 1 g, Zuccheri: 0.3 g, Proteine: 0.1 g, Fibra: 0.5 g, Sodio: 0 mg |
| Acqua | 500 g | 0 | Energia: 0 Kcal, Carboidrati: 0 g, Zuccheri: 0 g, Proteine: 0 g, Fibra: 0 g, Sodio: 0 mg |
Come Preparare la Salsa Agrodolce
- Per prima cosa, in un wok o pentolino, versate 500 g di acqua e portatela a bollore. Unite 125 g di zucchero e 130 g di concentrato di pomodoro. Mescolate bene, cercando di evitare che si formino grumi.
- Aggiungete 125 g di aceto di vino bianco e mescolate con una frusta mentre il composto ritorna a bollire. Mescolare bene è fondamentale per evitare che la salsa si separi!
- Nel frattempo, preparate la fecola di patate. In una ciotolina, aggiungete 4 cucchiai di acqua e amalgamate fino a ottenere una pasta liscia.
- Versate lentamente la pasta di fecola nella salsa bollente, mescolando continuamente con la frusta. Questo darà la giusta consistenza alla vostra salsa.
- Lasciate che la salsa cuocia per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto. Quando è abbastanza densa, è pronta! Servitela con i vostri piatti preferiti.
- Per una variante piccante, potete aggiungere peperoncino fresco tritato finemente nella salsa!
Varianti della Ricetta
- Se volete una salsa più dolce, aggiungete un po’ più di zucchero.
- Se amate il piccante, aggiungete peperoncino freschissimo o anche un po’ di salsa chili.
- Per un tocco di freschezza, provate a spremere un po’ di lime nella salsa prima di servirla.
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