Burrito perfetto: Ricetta facile e saporita

Daniela 3 Febbraio 2025

Difficoltà: Facile
Preparazione: 60 min
Cottura: 2 h 20 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

Nota: Considerate anche il tempo per preparare il brodo di carne.

Burrito perfetto: Ricetta facile e saporita — Burrito perfetto Ricetta facile e saporita

Indice

PRESENTAZIONE

Ah, il burrito! Un piatto che sa di Messico, di Stati Uniti e di festeggiamenti. È il vero street food che conquista con il suo ripieno ricco e goloso. Burrito perfetto? Quello con manzo, fagioli alla messicana, formaggio filante e, naturalmente, mais e avocado per quel tocco di freschezza che non guasta mai. Se la vostra fantasia culinaria vi chiama, non temete! Questo piatto accoglie ogni tipo di aggiunta: insalata, pomodori, salse e magari anche un po’ di riso per renderlo ancora più sostanzioso. Quindi, preparatevi per il Burrito perfetto che conquisterà ogni boccone!

INGREDIENTI

Per 4 tortilla (del diametro di 27 cm)

Ingrediente	Quantità	Kcal per porzione	Valori Nutrizionali (per porzione)
Farina 00	350 g	130 kcal	Proteine: 3g, Grassi: 0.5g, Carboidrati: 26g
Acqua tiepida	190 g	0 kcal	–
Strutto	30 g	270 kcal	Grassi: 30g
Lievito istantaneo	6 g	0 kcal	–
Sale fino	6 g	0 kcal	–
Macinato di manzo	450 g	240 kcal	Proteine: 30g, Grassi: 18g
Fagioli neri precotti	400 g	120 kcal	Proteine: 8g, Carboidrati: 22g
Peperoni rossi	150 g	45 kcal	Carboidrati: 9g
Passata di pomodoro	250 g	30 kcal	Carboidrati: 7g
Brodo di carne	500 g	15 kcal	Proteine: 2g, Grassi: 1g
Cipolle rosse	150 g	60 kcal	Carboidrati: 14g
Aglio	1 spicchio	5 kcal	–
Peperoncino fresco	1	0 kcal	–
Coriandolo in polvere	1 cucchiaino	5 kcal	–
Cumino in polvere	1 cucchiaino	5 kcal	–
Zucchero di canna	1 cucchiaino	20 kcal	Carboidrati: 5g
Olio extravergine d’oliva	q.b.	45 kcal (1 cucchiaio)	Grassi: 5g
Pepe nero	q.b.	0 kcal	–
Edamer	150 g	390 kcal	Grassi: 30g, Proteine: 20g
Mais	160 g	100 kcal	Carboidrati: 24g
Avocado	1	230 kcal	Grassi: 21g, Carboidrati: 12g
Lime	1	20 kcal	–

TEMPI E DIFICOLTÀ

Tempo di preparazione	Cottura	Dosi	Difficoltà
60 min	2 h 20 min	4	Facile

PREPARAZIONE

Passaggio 1: Brodo di carne e preparazione ingredienti

Per realizzare il Burrito perfetto, iniziate preparando il brodo di carne per il chili, poi mondate e tagliate peperoni, cipolle e aglio. Non dimenticate il peperoncino fresco che aggiungerà quella nota piccante.

Passaggio 2: Preparazione chili con carne

Scaldate un po’ d’olio in una casseruola, aggiungete la carne macinata e rosolatela. Non dimenticate di salare e pepare! Dopo aver sfumato con il brodo, mettete la carne da parte.

Passaggio 3: Preparazione delle verdure

Nel frattempo, nella stessa casseruola, cuocete le verdure (cipolla, peperone, peperoncino) con un po’ di zucchero di canna e spezie. Fate rosolare bene, poi unite la carne e cuocete il tutto per un’ora, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 4: Preparazione delle tortillas

Mentre il chili sobbolle, preparate l’impasto delle tortillas. Mescolate farina, strutto e lievito istantaneo, aggiungete acqua tiepida e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare per 30 minuti.

Passaggio 5: Cottura delle tortillas

Dividete l’impasto in 4 palline, stendetele in dischi sottili e cuocetele in una padella ben calda per circa 40 secondi per lato.

Passaggio 6: Composizione del burrito

Quando il chili è pronto, posizionate il ripieno al centro della tortilla, aggiungete formaggio, mais e avocado, richiudete e arrotolate. Non dimenticate di dorare il burrito in padella per renderlo ancora più croccante.

CONSERVAZIONE

Consigliamo di gustare il burrito appena pronto. Il chili con carne si può conservare in frigorifero per 2 giorni, o congelato dopo averlo fatto raffreddare completamente.