Se c’è un piatto che mette tutti d’accordo , quello è senza dubbio le polpette al sugo della nonna ! Un classico che non stanca mai, perfetto per un pranzo in famiglia o per concedersi un momento di puro comfort food . Dalla frittura croccante al sugo avvolgente , queste polpette sono così buone che rischiate di finirle prima ancora di servirle!
Polpette al sugo della nonna irresistibili Difficoltà ⏰ Tempo di preparazione ⏳ Tempo di cottura 🍽️ Porzioni 💲 Costo Facile 30 min 40 min 26 pezzi Medio
✨ Energia 🌿 Carboidrati 🍬 Zuccheri 🌱 Proteine 🥩 Grassi 280 Kcal 18 g 2 g 20 g 15 g
💛 Saturi 🥞 Fibre 🏆 Colesterolo 🌐 Sodio 6 g 1 g 80 mg 150 mg
🥩 Macinato di manzo 🍳 Uova 🥛 Parmigiano 🍞 Pane raffermo 🍼 Latte 500 g 2 50 g 80 g 300 g
🍾 Acciughe 🌿 Prezzemolo 🥤 Sale 🌟 Pepe 🥜 Pangrattato 20 g q.b. q.b. q.b. q.b.
🥒 Cipolla 🌻 Passata di pomodoro 🌳 Basilico 🥤 Sale 1 1 l q.b. q.b.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un filo d’olio .
Aggiungete la passata di pomodoro , il sale e qualche foglia di basilico .
Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti .
Mettete il pane raffermo in ammollo nel latte .
In una ciotola mescolate macinato , formaggio , uova , acciughe , sale e prezzemolo .
Strizzate il pane e unitelo al composto, impastando bene.
Formate delle polpette grandi come una noce e passatele nel pangrattato .
Scaldate l’olio e friggete le polpette fino a doratura.
Scolatele su carta assorbente e salatele.
Immergete le polpette fritte nel sugo e cuocete per 10 minuti .
Servite ben calde con pane tostato per fare la scarpetta!
Provate con carne di pollo o tacchino per una versione più leggera.
Aggiungete pinoli e uvetta per un tocco siciliano.
Sostituite il parmigiano con pecorino per un sapore più deciso.
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