Linguine aglio olio e peperoncino e gamberi gourmet e stile
Linguine aglio olio e peperoncino con gamberi: un piatto gourmet che trasforma il classico aglio, olio e peperoncino in una prelibatezza da chef! Un mix di sapori intensi, con gamberi freschi e salsa vellutata alle teste dei crostacei. Semplice ma raffinato, perfetto per sorprendere i vostri ospiti!
Dati Tecnici
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per | Costo |
|---|---|---|---|---|
| Media | 30 min | 30 min | 4 persone | Medio |
Ingredienti
| Ingredienti | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Linguine | 320 g | 290 kcal |
| Gamberi (da pulire) | 600 g | 150 kcal |
| Aglio | 1 spicchio | 5 kcal |
| Peperoncino fresco | 1 | 0 kcal |
| Burro | 60 g | 450 kcal |
| Parmigiano Reggiano DOP | 20 g | 85 kcal |
| Prezzemolo (foglie e gambi) | q.b. | 5 kcal |
| Basilico | q.b. | 1 kcal |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 kcal |
| Sale fino | q.b. | 0 kcal |
Preparazione
- Pulire i gamberi: Rimuovi carapace e testa, estrai delicatamente l’intestino con uno stuzzicadenti.
- Trattare i gamberi: Trita grossolanamente metà dei gamberi e lascia l’altra metà intera. Condisci con olio, scorza di limone e sale.
- Preparare la salsa: Soffriggi aglio, peperoncino e gambi di prezzemolo in olio. Aggiungi le teste dei gamberi e burro, quindi sfuma con acqua calda. Schiaccia le teste per ottenere una salsa intensa.
- Cuocere la pasta: Cuoci le linguine in acqua salata. Versa la salsa in una padella e aggiungi i gamberi interi.
- Completare il piatto: Manteca con prezzemolo, basilico e Parmigiano. Aggiungi burro e scorza di limone per un tocco fresco.
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E ora, un po’ di ironia: “Le linguine aglio olio e peperoncino con gamberi non sono il solito piatto da ‘salvacuoco’. Qui, il classico della tradizione si veste di gala, grazie alla salsa alle teste di gambero che ti farà dimenticare i piatti ‘basic’ della nonna. Non scordarti il burro: dà un tocco di lusso che anche il tuo portafoglio apprezzerà!”
