Frittata di spaghetti: Più di un riciclo

Presentazione:

La frittata di spaghetti è il piatto che ti salverà quando hai degli spaghetti avanzati o quando vuoi sorprendere con un piatto unico che sa di casa e di tradizione. Un piatto gustoso, che può essere personalizzato in mille modi: aggiungi pancetta, scamorza affumicata, o cambia completamente gli ingredienti secondo il tuo umore! Perfetta per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, questa frittata è sicuramente più di un semplice “riciclo”.

Tabella dei Dati Tecnici:

Tabella Ingredienti:

Preparazione:

1. Per prima cosa, metti a bollire acqua salata per gli spaghetti. Nel frattempo, taglia la pancetta affumicata e la scamorza a cubetti, come se fossi un maestro nell’arte della “cucina improvvisata”!
2. Cuoci gli spaghetti molto al dente, perché si sa, una frittata ha bisogno di un po’ di “resistenza”.
3. In una ciotola, sbatti le uova con latte, timo e una generosa dose di pepe nero. Poi aggiungi il Parmigiano grattugiato e, se ti senti avventuroso, un po’ di pepe.
4. Una volta cotta la pasta, scolala e condiscila con un po’ di olio d’oliva (non troppo, la frittata deve essere il protagonista!). Poi, uniscila al composto di uova, mescolando con cura.
5. Ora, in una padella antiaderente, rosola l’aglio con un po’ di olio. Rimuovi l’aglio e versaci dentro la miscela di pasta e uova, distribuendo il tutto uniformemente.
6. Cuoci la frittata a fuoco alto per 1 minuto, quindi abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 15 minuti.
7. Quando è pronta, gira la frittata con un piatto, cuoci ancora per 5 minuti senza coperchio. Voilà!

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Varianti:

1. Frittata di spaghetti alla napoletana: usa solo Parmigiano e spaghetti al pomodoro per un piatto dal cuore partenopeo.
2. Frittata con funghi: aggiungi dei funghi finferli o champignon per un tocco di freschezza.
3. Frittata di riso: se hai del riso avanzato, prova a fare una frittata anche con quello!

Daniela

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