Focaccia farcita cipolle e pomodorini: Piacere rustico
PRESENTAZIONE
La focaccia farcita con cipolle e pomodorini è un piatto che sposa semplicità e bontà. Questa ricetta rustica evoca le tradizioni casalinghe più autentiche, quelle che profumano di famiglia e di calore domestico. La focaccia, in particolare, è quel comfort food che non manca mai, ma qui ci mettiamo un twist speciale: un ripieno succulento di cipolle stufate e pomodorini ciliegini. Il tutto racchiuso in due morbidi strati di impasto lievitato, che promettono una croccantezza perfetta all’esterno e una soffice meraviglia all’interno. Il risultato? Un’esplosione di aromi che vi farà venire voglia di mangiarla in un solo boccone! Se siete amanti della cucina rustica e senza tempo, non potete perdervela.
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione | Valore Nutrizionale per porzione |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 250 g | 350 | Carboidrati 70g, Proteine 9g |
| Semola di grano duro | 250 g | 320 | Carboidrati 65g, Proteine 8g |
| Acqua tiepida | 320 g | 0 | – |
| Lievito di birra fresco | 4 g | 2 | – |
| Olio extravergine d’oliva | 20 g | 180 | Grassi 20g |
| Origano | q.b. | 0 | – |
| Sale fino | q.b. | 0 | – |
| Cipolle dorate | 5 | 120 | Carboidrati 28g, Proteine 2g |
| Cipolle rosse | 5 | 120 | Carboidrati 28g, Proteine 2g |
| Pomodorini ciliegino | 300 g | 60 | Carboidrati 15g, Proteine 2g |
| Acqua calda | 320 g | 0 | – |
Dati tecnici:
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per | Costo |
|---|---|---|---|---|
| Media | 30 min | 1 h 20 min | 6 persone | Basso |
COME PREPARARE LA FOCACCIA FARcita CON CIPOLLE E POMODORINI
- Iniziate mescolando semola e farina in una ciotola grande.
- Aggiungete il lievito fresco sbriciolato e versate acqua tiepida. Mescolate fino a ottenere un impasto morbido.
- Aggiungere sale e olio e continuare ad impastare, fino a formare un panetto liscio.
- Coprite con pellicola e fate lievitare nel forno spento con la luce accesa per 2 ore.
- Per il ripieno, stufate le cipolle dorate e rosse con pomodorini e un po’ di olio. Aggiungere acqua calda e cuocere fino a che le cipolle siano morbide e trasparenti.
- Stendete l’impasto lievitato su una teglia, farcitelo con le cipolle stufate e coprite con un altro strato di pasta.
- Cuocete la focaccia in forno a 180°C per 40-45 minuti, finché non sarà dorata.
- Servite la focaccia tagliata a quadratini, perfetta per essere gustata in ogni momento!
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