Calamari croccanti in friggitrice ad aria
PRESENTAZIONE
Amanti del fritto croccante ma nemici degli odori persistenti in casa, a rapporto! Oggi vi svelo il segreto per ottenere dei calamari fritti in friggitrice ad aria che faranno invidia alle migliori friggitorie, senza trasformare la cucina in una nuvola di fumo. Un piatto leggero, veloce e con una panatura super croccante, il tutto con pochissimo olio. Il trucco? La farina di mais, che regalerà una doratura perfetta e una consistenza irresistibile. Pronti a tuffarvi in questa delizia? Calamari fritti in friggitrice ad aria, il vostro nuovo piatto preferito!
DATI TECNICI
| Difficoltà | Tempo di preparazione | Tempo di cottura | Dosi | Costo |
|---|---|---|---|---|
| 💪 Facile | ⏰ 30 min | ⏰ 25 min | 👥 3 persone | 💸 Medio |
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| 🌟 Calamari (8 pezzi) | 880 g | – |
| 🌾 Farina istantanea per polenta | 60 g | – |
| 🍾 Olio extravergine d’oliva | q.b. | – |
| 🌮 Sale fino | q.b. | – |
Valori nutrizionali per porzione:
| Energia | Carboidrati | Proteine | Grassi | Saturi | Fibre | Colesterolo | Sodio |
| 366.2 Kcal | 17.9 g | 38.7 g | 15.5 g | 4 g | 0.6 g | 187.7 mg | 594.4 mg |
PREPARAZIONE
1. Pulizia dei calamari
- Prendete i calamari, afferrate con coraggio i tentacoli e tirateli via. (Nessuna pietà, sono già morti!)
- Eliminate la cartilagine interna, spellate il mantello e sciacquate bene.
- Tagliate il tutto ad anelli da 2 cm e asciugateli con carta da cucina.
2. Panatura perfetta
- Mettete i calamari in una ciotola, aggiungete un filo d’olio e mescolate con amore.
- Versate la farina di mais, rimestate e godetevi la magia della panatura senza sbattimenti.
3. Cottura in friggitrice ad aria
- Disponete i calamari nel cestello senza sovrapporli, un po’ come se fossero sdraiati in spiaggia.
- Spruzzate un po’ d’olio in superficie e cuocete a 200°C per 13 minuti.
- A metà cottura, scuotete il cestello per garantire una doratura uniforme.
- Ripetete il procedimento per il secondo giro di calamari.
CONSIGLI E VARIANTI
- Friggitrice capiente? Cuocete tutto in una volta a 200°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Calamari surgelati? Scongelateli bene e asciugateli perfettamente prima di panarli.
- Variante spicy: aggiungete un pizzico di paprika piccante per un tocco esplosivo.
- Versione gluten-free: usate farina di riso al posto della farina di mais.
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