Polpette al sugo piccante: esplosione di sapore!
Amici delle polpette al sugo piccante, oggi vi svelo un segreto che cambierà la vostra vita: potete ottenere polpette succose, morbide e perfettamente cotte senza dover riempire la cucina di schizzi di sugo degni di un film horror! La soluzione? La friggitrice ad aria!
Dimenticate padelle sporche, schizzi sul fornello e quei tristi tentativi di girare le polpette senza distruggerle. Con questo metodo, otterrete delle bombe di gusto croccanti fuori e morbide dentro, pronte per tuffarsi in un mare di sugo piccante.
Preparate i fazzoletti (per il sudore, non per il pianto), perché questa ricetta fa salire la temperatura! 🔥
Dati tecnici della ricetta
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Preparazione ✂️ | 15 minuti |
| Cottura 🔥 | 20 minuti (10+10) |
| Difficoltà 😎 | Facile (anche per chi brucia l’acqua!) |
| Porzioni 👨👩👧👦 | 4 persone |
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingrediente | Quantità | Valori (per porzione) |
|---|---|---|
| Carne macinata mista 🥩 | 400 g | 250 kcal |
| Pangrattato 🍞 | 50 g | 180 kcal |
| Uovo 🥚 | 1 | 70 kcal |
| Parmigiano grattugiato 🧀 | 30 g | 120 kcal |
| Aglio in polvere 🧄 | 1 cucchiaino | 5 kcal |
| Paprika piccante 🌶 | 1 cucchiaino | 5 kcal |
| Sale e pepe 🧂 | q.b. | 0 kcal |
| Sugo di pomodoro 🍅 | 300 ml | 90 kcal |
Procedimento: Polpette perfette in friggitrice ad aria
1. Preparazione: le polpette vogliono amore!
La base di tutto è l’impasto. In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il parmigiano e l’aglio in polvere. Usate le mani! Sì, vi sporcherete, ma vi sentirete veri chef!
Aggiungete paprika piccante, sale e pepe e lavorate il tutto fino a ottenere un composto compatto ma non troppo asciutto (nessuno vuole polpette dure come palle da golf!).
Ora arriva il bello: formate delle palline grandi come una noce e adagiatele su un vassoio. Se volete polpette più grandi, fate pure, ma poi non lamentatevi se ci vorrà più tempo per cuocerle!
2. Cottura: la magia della friggitrice ad aria!
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. Serve a dare subito uno shock termico alle polpette e renderle belle croccanti fuori!
- Disponete le polpette nel cestello, senza ammucchiarle (le polpette hanno bisogno di spazio personale!).
- Cuocete per 10 minuti, poi giratele delicatamente (non schiacciatele, non sono stress ball!) e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
3. Il gran finale: sugo e polpette si incontrano!
Mentre le polpette cuociono, preparate il sugo:
- Scaldate 300 ml di sugo di pomodoro in un pentolino con un pizzico di paprika piccante e un filo d’olio.
- Quando le polpette sono pronte, tuffatele nel sugo e fatele insaporire per 5 minuti a fuoco basso.
Ora, servitele con del pane croccante o sopra un bel piatto di spaghetti fumanti, e godetevi questa esplosione di sapore!
Varianti della ricetta
- Versione super piccante 🌶: Aggiungete peperoncino tritato nell’impasto e nel sugo per un’esperienza infernale.
- Polpette di pollo 🍗: Usate carne di pollo macinata per una versione più leggera.
- Senza glutine 🚫🍞: Sostituite il pangrattato con farina di mais o fiocchi d’avena tritati.
- Al forno? 🔥 Se non avete la friggitrice, potete cuocerle in forno a 200°C per 20 minuti.
- Polpette ripiene 🧀: Inserite un cubetto di mozzarella al centro di ogni polpetta per un cuore filante!
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