Spaghetti con crema di broccoli e alici: un piatto raffinato

Daniela 10 Gennaio 2025

SEO:

Spaghetti con crema di broccoli e alici
Pasta con crema di broccoli e alici
Broccoli e alici in pasta
Spaghetti al sapore di mare e broccoli
Pasta senza lattosio con broccoli e alici

PRESENTAZIONE
Spaghetti con crema di broccoli e alici, il piatto che si crede semplice ma in realtà è una bomba di sapore e raffinatezza. Se pensate che “pasta e broccoli” sia un piatto banale, preparatevi a ricredervi! La crema di broccoli avvolge gli spaghetti come una morbida carezza, mentre le alici del Cantabrico aggiungono quel tocco di profondità marittima che, oserei dire, porta la pasta a un livello superiore. Con una panure croccante di pomodori secchi, non sarà solo il gusto a conquistare, ma anche la presentazione. Un piatto perfetto per chi vuole stupire con pochi ingredienti, ma con una grande personalità. Volete scoprire come prepararlo? Proseguite per il passo a passo, ma vi avviso, non è così semplice come sembra!

Dati Tecnici:

Difficoltà	Preparazione	Cottura	Dosi per
🟢 Facile	⏳ 20 min	🔥 20 min	👥 4 persone

Ingredienti:

Ingrediente	Quantità	Kcal per porzione	Valori nutrizionali per porzione
Spaghettini	320 g	250	12 g di proteine, 50 g di carboidrati, 5 g di grassi
Acciughe (alici) del Mar Cantabrico	4	20	4 g di proteine, 0 g di carboidrati, 1 g di grassi
Broccoli	400 g	30	3 g di proteine, 6 g di carboidrati, 0 g di grassi
Pangrattato	40 g	150	5 g di proteine, 25 g di carboidrati, 2 g di grassi
Pomodori secchi sott’olio	40 g	100	2 g di proteine, 12 g di carboidrati, 5 g di grassi

Preparazione:

Iniziate preparando i broccoli: separate le cime e tagliate il gambo a pezzetti. Cuoceteli in acqua bollente per circa 5 minuti. Non scolate tutto, conservate l’acqua di cottura!
Frullate i broccoli con un filo d’olio e un po’ di acqua di cottura, ottenendo una crema liscia e vellutata. Ah, e non dimenticate di tenere da parte qualche cimetta per la guarnizione finale!
In una padella, dorate le cimette di broccoli con olio, pepe e un pizzico di sale, creando una texture leggermente croccante. Mettetele da parte e preparate la panure croccante con pangrattato e pomodori secchi tritati.
Cuocete gli spaghetti nell’acqua dei broccoli (sì, sto parlando proprio di questa), poi fateli saltare in padella con aglio e aggiungete la crema di broccoli.
Per un tocco finale di raffinatezza, aggiungete le alici del Cantabrico e guarnite con la panure croccante. Servite e preparatevi a sentire il buono che arriva al primo morso!