Lasagne con la zucca: un piatto autunnale cremoso e saporito

PRESENTAZIONE
Le lasagne con la zucca sono un tripudio di sapori autunnali che promettono di avvolgervi in un caldo abbraccio. La dolcezza della zucca, la cremosità della besciamella e la ricchezza di formaggi come mozzarella e scamorza sono solo alcuni degli ingredienti che trasformeranno la vostra cucina in un angolo di paradiso. E poi, chi può dire no a un piatto che unisce il gusto e la morbidezza della zucca con la croccantezza delle sfoglie di lasagna? Non c’è momento migliore per provare questa ricetta che quando fuori iniziano le prime piogge e il freddo bussa alla porta. Vi sfido a non chiudere gli occhi al primo assaggio!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione
Per preparare le lasagne con la zucca, partiamo dalla besciamella: in un pentolino, fate bollire il latte con noce moscata, sale e pepe. In una pentola separata, fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un bel roux dorato. Unite il latte caldo e cuocete fino a che la besciamella non si sarà addensata. Mettete da parte. Nel frattempo, tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in una padella con aglio e rosmarino. Quando la zucca è morbida, aggiungetela alla besciamella.

Proseguite con il montaggio delle lasagne: stendete un po’ di besciamella alla zucca sul fondo di una pirofila e alternate sfoglie di lasagna, formaggi e zucca. Ripetete fino a ottenere cinque strati. Cuocete in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, aggiungendo un po’ di grill se necessario per una superficie dorata.

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Varianti

• Lasagne con zucca e salsiccia
• Lasagne con crema di funghi e scamorza
• Lasagne ai porcini, zucca e gorgonzola
• Lasagne con verdure invernali

Daniela

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