Uova nel pane: croccante magia!

Presentazione:

Vi siete mai chiesti come rendere le uova protagoniste di un piatto irresistibile? Bene, mettete da parte l’idea delle uova sode o strapazzate. Oggi vi presentiamo un’opzione che ridefinirà le vostre aspettative: uova nel pane! Con una croccante michetta lombarda farcita di mozzarella affumicata, pomodori pelati e un uovo dal tuorlo cremoso, questo piatto vegetariano è un mix di semplicità e magia culinaria. Perfetto per un pranzo veloce o una cena senza stress, le uova nel pane sono la dimostrazione che la cucina casalinga può essere anche raffinata e deliziosa.

Tabella dei dati tecnici

Ingredienti e valori nutrizionali

Preparazione passo a passo

1. Preparate gli ingredienti

• Tagliate la mozzarella affumicata a cubetti e lasciatela scolare in un colino per eliminare il siero in eccesso.
• Schiacciate i pomodori pelati con una forchetta per eliminare i liquidi e ottenere una polpa densa.

2. Preparate i panini

• Tagliate la cupola superiore delle michette e rimuovete la mollica interna. Assicuratevi di lasciare una base stabile: il panino deve essere una perfetta “ciotola” commestibile.
• Condite l’interno delle michette con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

3. Prima cottura

• Riempite i panini con la polpa di pomodori pelati e passateli in forno preriscaldato a 190°C per 5 minuti. Questo passaggio assicura una base croccante e saporita.

4. Assemblaggio finale

• Aggiungete i cubetti di mozzarella affumicata nei panini, creando uno strato uniforme.
• Rompete delicatamente un uovo all’interno di ogni michetta, assicurandovi che il tuorlo rimanga integro.

5. Seconda cottura

• Condite con sale, pepe nero macinato fresco e una spolverata di origano. Infornate nuovamente a 190°C per 10 minuti, o finché l’albume si sia rassodato ma il tuorlo sia ancora cremoso.

6. Servite con stile

• Sfornate le vostre uova nel pane e decorate con qualche fogliolina di origano fresco. Servite subito e godetevi il trionfo del gusto!

Consigli dello chef

• Siete amanti dei formaggi intensi? Sostituite la mozzarella affumicata con brie o toma di montagna.
• Per una nota piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere.
• Non trovate le michette? Provate con panini tipo “rosette” o una pagnotta rustica tagliata a metà.

Varianti

• Uova di quaglia in cuore di pane: Mini versioni perfette per un aperitivo elegante.
• Uova alla contadina: Aggiungete verdure di stagione come spinaci o peperoni.
• Uova piccanti nel pane: Condite i pomodori con peperoncino e paprika.

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1. Uova nel pane: croccante magia
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Daniela

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